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工商時報【吳正弘】

今年除夕圍爐不少飯店的中餐廳訂位早就滿了，有些指標性的自助餐不但開放兩輪，甚至都接到後補了，目前只有宴會廳還有些機會，如果想品嘗五星飯店年菜，又不想讓媽媽或老婆一整天都忙著準備年菜，選購飯店現作、買回家稍作處理便可輕鬆上桌的飯店外帶年菜會是不錯的選擇。

每年除夕當天開放宴會廳領貨都盛況空前的台北福華飯店，今年推出富貴、鴻運、高陞等3款中式年菜套餐，每款9,888元，還有三層日式開運年菜及德國豬腳、美式燒烤豬肋排等佳餚，囊括江浙料理、台菜、廣東菜、日本料理與西餐，輕鬆外帶，無需費心解凍，買回家簡單處理就能享受「五星級年夜飯」。秉持當日現做、真材實料、加熱後口感不變是台北福華飯店外帶年菜的特色，其中最熱銷的「紹興醉雞」，更是媒體年菜評比的常勝軍。

台北華國飯店今年推出的極品養生外帶年菜，標榜安心健康食材，以國宴等級桂丁雞、亞洲大學T8有機鮮銀耳入菜，讓消費者吃得美味又放心。雞年主打商品為「T8銀耳鮮雞湯」（1,800元），內容有E級桂丁雞，搭配T8鮮銀耳，只以頂湯稍作川燙，加上鮮蓮子、紅棗、枸杞等養生聖品，即呈現濃香爽脆的極致美味。

君品酒店再次推出由行政總主廚陳偉強掌杓、暢銷的「極品佛跳牆＋五菜饗宴」組合，每組9,800元、限量300組，而且買組合餐就免費贈送2017年端午節粽子禮盒、中秋節月餅禮盒兌換券，一次搞定三節團圓大禮。該超值組合包含8人份的極品佛跳牆，及豉油皇土雞、煙燻鯧魚、筍乾扣元寶、老廣焗明蝦、松露野菌炒鮑魚干貝。

台北晶華酒店今年年菜外帶內容全面升級，即日起至1月22日，推出食材全面升級的中式圍爐宴、三燔日式火鍋、極致牛肉饗宴，以及集合18道開胃美饌小品的前付小滿漢等奢華年菜集錦，並研發被視為年禮市場最受期待的新星「晶華御品佛跳牆」，特別打造成送禮自用都適合的冷凍包裝。

晶華酒店今年的年菜套餐每菜系皆以一款奢華珍饈為主軸，如台式圍爐宴的魚翅佛跳牆、川粵式團圓宴的重慶風爆活龍蝦、滬式吉祥宴的翡翠蠔汁鮮鮑皇等3款中式桌菜，以6道前菜、2道主菜與1盅煲湯為桌菜組合，消費者可依家庭人口數，自行加點其他佳餚、增加份量與菜色。以鮮美食材受到歡迎的三燔本家仍推出集合螯龍蝦、加拿大干貝、鮑魚、廣島生蠔等生猛海鮮的「三燔日式火鍋集」；另外，深受喜愛的美國特選級爐烤肋眼牛肉及美國爐烤戰斧牛排，今年也持續銷售。上述套餐每套皆6,888元。

晶華酒店看好送禮市場，特將年節熱銷的台式佛跳牆重新改良，推出「晶華御品佛跳牆」（3,800元），首度以冷凍包裝搭配晶華年禮問市。另外，晶華冠軍牛肉麵禮盒及晶華嚴選-鳳梨澄沙奶黃禮盒仍然熱賣。

台北花園酒店的外帶年菜集結江浙、義式、四川等多款料理特色，特別推薦8道6人份「花開富貴團圓宴-圍爐外帶年菜套餐」，每套8,888元，還有奢華體面限量的「土雞瑤柱燉排翅」，單點每盅8,888元，及「一品佛跳牆」單點3,888元、麻辣鮮香「招牌重慶鍋」1,588元，也有多款單點年菜，每款150元起，消費滿3,000元就送台北天成飯店Burger Lab.套餐餐券2張，消費滿6,000元送六國餐廳英式平日下午茶餐券4張，滿10,000元贈送PRIME ONE牛排館平日商業午餐餐券2張。訂購整套外帶年菜於1月10日前預訂且付款，可享9折優惠。

台北凱撒飯店的王朝餐廳也推出「金雞啼慶好年」外帶年菜，並貼心提供大、小套餐及單點年菜等選擇。推出「金雞吉祥大福套餐」共7道美饌8人份7,999元，內容有吉祥如意五福盤、皇家蘑菇醬肋排、和風甘露海中蝦、凱撒一品佛跳牆、鳳凰芝麻糖醋魚、港式臘味糯米飯、金牌八寶甜芋泥等鮮美滋味；也提供「金雞吉祥小福套餐」精選3道美饌8人份只要3,600元，可品嘗響螺蟲草燉雞湯、港式臘味糯米飯、以及凱撒飯店董事長從歐洲帶回來的凱撒脆皮豬腳。

台北凱撒王朝餐廳除了外帶年菜套餐，嚴選南非鮑魚、中鰭翅與美國參等頂級食材，每鍋售價10,000元、限量20鍋的「王朝砂鍋佛跳牆」，還有重現經典上海甜品的「古法桂花蜜蓮藕」，加上年菜評比常勝軍的港式蘿蔔糕、手工蘿蔔絲酥餅、金牌東坡肉等單點年菜，都是熱賣項目。

（中央社台北13日電）中國大陸嘗試在天宮二號太空船上種菜。太空人景海鵬在回答網友疑問時說，在太空種植的生菜和地面一樣向上生長。不過，這些蔬菜僅做實驗，尚不能讓太空人食用。

新華社報導，神舟十一號飛行乘組進入組合體第24天。「新華社太空特約記者」景海鵬表示，蔬菜的日常照料包括澆水、燈光照射、注入空氣等，還需要每天對觀察生菜，拍照，檢查基質的含水率、養分含量等，「每天至少都要花10分鐘的時間來照料生菜」。

在太空種生菜使用的基質並非土壤，而是蛭石。水分在蛭石的傳導非常均勻，即使是在地面有重力的情況下，向上吸附都非常流暢；另外它密度小品質輕，便於攜帶上太空。

景海鵬說，由於生菜的種子比芝麻粒還小，為了方便太空人播種，專家們特意在外面做了一層包衣，使它和綠豆粒差不多大，方便直接手拿。包衣在吸飽水後會裂開，「但在後面的成長過程中，我們發現，包衣對種子發芽的速度會有細微的影響」。

進入組合體第5天早上，種子發芽了。景海鵬說，「當時我和陳冬兄弟都非常高興，第一時間把這個好消息告訴了地面工作人員。我們拍了很多照片，還跟生菜芽合影留念了」。

針對網友提問，在太空，生菜生長的方向是否會發生變化，景海鵬說「我們種植的生菜和地面是一樣的，也是向上生長的，而且長得好像比地面更高一些」。

報導說，雖然太空是失重環境，但是因為植物有趨光性，所以它依然是朝上長；同時植物還具有趨水、趨肥性，它的根部就會朝著富有水分和養分的基質生長。

這些蔬菜尚不能讓太空人食用，報導說，蔬菜將種植到22日，屆時太空人會將植物採樣，把生菜的葉子和根莖剪掉，放到低溫儲蓄裝置中帶回地球，進行生物安全性檢測等一系列分析。1051113

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